ناخد مقلاة اضعها على نار حتى تسخن اضيف البصل واللحم المفروم تتشوح على نار عليا مع اضافة التوابل اقلب الكل جيدا حتى تتشوح ااضيف الكزبرة احرك ثم اضعه جانبا يبرد

اخد قصرية او العجانة اضع فيها الدقيق والملح والخميرة والسكر واجمع العجين بماء دافئ او حليب ادلك العجين جيدا عجينة تكون رطبة ومدلوكة واغطيها بكيس غذائي

اتركها ترتاح لمدة ساعة لانو مفي خميرة الخبز ثم بعد ان ترتاح اقسمها الى كريات متوسطة الحجم ثم اغطيها بكيس غذائي اتركه يرتاح 5 دقائق ثم

ابسط كل كرية حتى تتبين معي سطح الطاولة ثم اضع كمية من الخليط بعد ما يبرد وسط العجين على شكل مربع ثم.ارفع الجوانب الى نصف ثم الف الانصاف دي على بعضها لاشكل مربع

استمر على هل المنوال مع طهو كل واحدة شكلتها اخذ مقلاة اسخنها جيدا اضغ رشة خفيفة من الزيت على المقلاة بعد تسخينها اضع فيها مربع الرغيف تتصدم من الحرارة واقلبها مباشرة على الوجه الثاني كل مرة اقلبها حتى تنضج وتتحمر كل وحدا شكلتها اخبزها مباشرة

بالصحة والراحة