Rakott tészta Hajni módra

Name: Rakott tészta Hajni módra
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg uzsonna sonka; 20 dkg nyers füstölt sonka; 10 db tojás; 20 dkg vaj vagy Rama; 5 dl tej; 1 db vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 1 db lilahagyma; 3 evőkanál liszt; 20 dkg trappista sajt; 50 dkg fodros kocka tészta; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt bors; ízlés szerint vegeta; 330 g tejföl; ízlés szerint őrölt szerecsendió

Hajnalka Gerencsér @Hajnalkacook_6668451

Örkény

A családom szereti a tésztás ételeket. Szerettem volna valami mást, nem a megszokottat. Így megalkottam a sonkás-hagymás-tojásos-besamel
mártásos rakott tésztát.

Olvass tovább

Rakott tészta Hajni módra

Hajnalka Gerencsér @Hajnalkacook_6668451

Örkény

A családom szereti a tésztás ételeket. Szerettem volna valami mást, nem a megszokottat. Így megalkottam a sonkás-hagymás-tojásos-besamel
mártásos rakott tésztát.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc

8 adag

50 dkguzsonna sonka
20 dkgnyers füstölt sonka
10 dbtojás
20 dkgvaj vagy Rama
5 dltej
1 dbvöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dblilahagyma
3 evőkanálliszt
20 dkgtrappista sajt
50 dkgfodros kocka tészta
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt bors
ízlés szerintvegeta
330 gtejföl
ízlés szerintőrölt szerecsendió

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc

1

Felkockázom a kétféle sonkát.
2

Apróra vágom a kétféle hagymát, lesózom. A fokhagymát lepasszírozom.
3

Megfőzöm keményre a tojást, megpucolom, és karikákra vágom.
4

Sós, lobogó vízben megfőzöm a tésztát, de csak ressre, tehát félig. Majd leszűröm és egy kis olvasztott vajjal összekeverem, hogy ne ragadjon össze.
5

Elkészítem a besamel mártást. Felolvasztom a vajat, majd a 3 evőkanál lisztet hevítem, halványbarnára pirítom. Beleteszem a passzírozott fokhagymát. Amikor kész, 5 dl tejjel csomómentesre, lassú tűzön elkészítem. Ha kész, ízesítem Vegetával vagy sóval, őrölt borssal, szerecsendióval. Majd belekeverem a tejföl 3/4 részét.
6

Kivajazom a tepsit.
7

Tepsibe eloszlatom a tészta egyharmadát.
8

A tésztára teszem a kétféle sonkakocka felét, majd a kétféle hagymakockát, majd a tojás felét és a besamel mártás egyharmadát. Utána jön a tészta másik harmada, utána a maradék hozzávalókat rétegezem. Végül betakarom a maradék tésztával.
9

Tejföllel betakarom.
10

Előmelegített sütőbe teszem, 180 C fokon 60 percig sütöm, majd kiveszem és a trappista sajtot ráreszelem. Visszateszem még sülni 30 percig.
11

Pirosra sütöm, majd ha kész, ha kicsit hűlt, kockára vágva, tejföllel tálalom.