في إناء نضع الفرينة والسكر والخميرة ونخلط جيدا ثم نضيف الزيت وندخله جيدا ثم نضيف الملح ونلم بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة ملساء تترك على الأقل مدة 30دقيقة حتى يتضاعف حجمها كما هو موضح في الصورة

بعدما تختمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى كرات حجم الواحدة 50غ ثم توضع في سينية بها ورق الطهي كما هو موضح في الصور

ثم نقوم بدهن الكرات بصفار البيض والكريمة السائلة وتزين من فوق بالسينوج أو الجنجلان كما هو موضح في الصوروتطهى على درجة حرارة 180درجة في فرن مشعل مسبقا

ثم نقوم بتحضير دوائر الدجاج المقرمشة نضع في إناء الدجاج والتوابل وفتات الخبز والمعدنوس ونخلط جيدا ثم نشكل دوائر توضع في الفرينة ثم في البيض ثم في فتات الخبز وتقلى

أخيرا نقوم بالتزيين نقطع الهمبورغر على إثنان نضع السلطة ثم الطماطم ثم دوائر الدجاج المقرمشة ثم الجبن ونجمعهم بالكيردون ونضع زيتونة خضراء من فوق وشهية طيبة