A kifliket felszeleteljük. A túróhoz adunk egy tojássárgáját, a többi tojást kikeverjük 2-3 evőkanál cukorral. Közben felrakjuk melegíteni a tejet, belerakjuk a vajat. Fontos, hogy ne forraljuk, elég melegíteni.

A tejhez keverjük a cukros tojást és a reszelt citromhéjat. A túrót kikeverjük vaníliás cukorral, porcukorral. Egy kivajazott jénaiba lerakjuk a kifli felét jól beáztatva.

Rákenjük a túrót, és jöhet a maradék kifli beáztatva a tetejére. Ha marad egy kis tej, ráönthetjük. Alufóliával letakarva megsütjük.

Mielőtt megsül, a végén fólia nélkül a tetejét aranybarnára sütjük. Kívül ropogós, belül szaftos puha, porcukorral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!