ভেটকি মাছের ফিলে লেবুর রস ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে 10 মিনিট

একটি বাটিতে সাদা শরীরে কালো সরষে বাটা, পোস্ত বাটা, নুন,হলুদ সরষের তেল ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

এরপর কলাপাতা গুলি থেকে সেকে নিতে হবে

এবার ভেটকি মাছের ফিলে তে সরষে পোস্ত বাটার মিশ্রণটি থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে পুরো ফিলের গায়ে ভালো করে মাখাতে হবে

এবার কলা পাতার মধ্যে ফিলেটি রেখে ভালো করে মুড়িয়ে দিতে হবে

প্যানে সরষের তেল দিতে হবে

এবার এতে ফিলেগুলির দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে

ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ভাতের সাথে