يتم تتبيل الفراخ بعد غسلها و تصفيتها و تقطيعها صوابع متوسطه السماكة ب ملعقة من كل من الملح و الفلفل و كزبرة ناشفه و ثوم و بابريكا و ثوم و بصل بودر و كوب رايب و يمكن اضافه مقدار بسيط من الخل او الليمون حسب الحاجة و تترك التتبيلة ساعة او ليلة كامله

يتم تحضير الخليط من كوب و نص دقيق و ٣ ملاعق نشا و ملعقة صغيرة بايكينغ باودر و جميع البهارات السابقة و خلط جيداً ثم تقسيم الخليط الى نصفين نصف كما هو و نص نضيف عليه الماء الدافئ و نقلب جيداً

يتم وضع الفراخ في الخليط اللزج اولا ثم في خليط الناشف و تخلص من الزيادات ثم وضعه في زيت غزير للقلي و بالهنا و الشفا❤❤