Szalonnával tűzdelt szarvasgerinc kemencében sütve
"A Vadászat alapelvei
A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez.
Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel.
Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez.
A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását.
Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."
Szalonnával tűzdelt szarvasgerinc kemencében sütve
"A Vadászat alapelvei
A Vadászat a vadász számára egyrészt alkalom a szigorú önfegyelem gyakorlására, másrészt eszköz a többi élőlény megismeréséhez és megértéséhez.
Megtanít gondolkodni, szabadságszeretetre, jó ízlésre és tiszteletre nevel.
Elvezet a természet és a hozzá tartozó jelenségek elmélyült megfigyeléséhez.
A Vadászat megfelelő irányba tereli a vadász személyiségének alakulását.
Olyan etikai értéket fejleszt ki benne, amely nélkül a vadászat csupán az ösztönök gyarló megnyilvánulása volna."
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A pácléhez felteszek 5 dl vizet főni, beleteszem a felszeletelt hagymát, az egész fokhagymát, a felkarikázott zöldségeket, a zellert, a fűszereket, a mustárt, és 5 percig forralom. Felengedem 3 l vízzel, hozzáadom a vörösbort és a balzsamecetet.
- 2
A húst alaposan megspékelem füstöltszalonnával, beleteszem a páclébe úgy, hogy teljesen ellepje, és beteszem a hűtőbe 4-5 napra
- 3
A hűtőből kivéve, belehelyezem egy cserépedénybe, aláöntök 2 dl vizet, 2 ek zsírt, és beteszem a kemencébe 220-160 C°-on (vagy sütőbe 180 C°-ra) 3 órára.
- 4
A kemencéből kivéve, betekerem egy alufóliába, és 30 percig pihentetem.
- 5
A pácléből kiveszem a babérleveleket, és forralással besűrítem. Ha kihült, akkor, hozzáadok 5 ek szilvalekvárt, a paradicsom pürét, és egy botmixerrel pépesítem. Közben megpörkölök 15 dkg apróra vágott diót, és hozzákeverem a szószhoz
- 6
Knédlit, vagy burgonyafánkot adok mellé köretnek.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)