सबसे पहले तवे पर जीरा लाल मिर्च और साबुत धनिया को भून लें और थोड़ा सा कूट ले

अब आलू को मैश करे और उसमें धनिया, जीरा और लाल मिर्च कुटी हुई को मिक्स कर ले और नमक मिक्स करें अब इन सबकी लोई बना ले

अब कड़ाई में तेल गरम करें और लोई को तल लें तयार है आपका आलू वड़ा

ऐसे गरमा गर्म चटनी या दही के साथ खाएं