A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, krumplinyomóval összetörjük.

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, az 5 dkg vajat a liszttel elmorzsoljuk. Az áttört burgonyát, tojást, sót, köménymagot és a felfuttatott élesztőt hozzáadjuk a liszthez és összegyúrjuk.

A tésztát kinyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük és feltekerjük majd 1-2 órára hűtőbe tesszük. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben 200C fokon pirosra sütjük.