सर्वप्रथम मैदा लेंगे मैदा में उड़द का आटा सूजी आटा यह सब मिक्स कर देंगे नमक डालकर

आप इसको पानी से गूंद कर घी लगाकर कर 3 घंटे तक ढक कर रख देंगे फिर उस आटे को अच्छी तरह कर के रख देंगे

अब छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लेंगे पताशे की शेप में बना लेंगे बड़ी लोई बनाकर बेल लेंगे उसको गोल ढक्कन भी काट लेंगे दोनों प्रकार से गोलगप्पे बनाए जाते हैं

अब कढ़ाई लेंगे कढ़ाई में तेल डालकर अच्छा गर्म कर लेंगे फिर उन पताशे को कढ़ाई में डाल देंगे ऊपर फूलने लग जाएंगे उसके बाद धीमी आंच कर देंगे फिर वह कड़क होने लग जाएंगे तब निकाल लेंगे

आपके गोलगप्पे बिल्कुल तैयार है इसको आलू डालकर पानी से भी खाए जाते हैं दही पापड़ी चटनी सभी प्रकार से गोलगप्पे का आनंद उठा सकते हैं