प्रथम तांदूळ स्वच्छ धुऊन, एका पातेल्यामध्ये गरजेनुसार पाणी टाकून मोकळा भात शिजवून घ्या.

शिजलेला भात एका चाळणीत काढून एक्स्ट्रा ची पाणी निथरु द्या. या प्रोसेस मुळे भात मोकळा होतो.

भात चाळणीत असतानाच त्यावर एक निंबु ची रस पूर्णता स्प्रेड करा. स्प्रेड करून व्यवस्थित मिक्स करा.

आता एका कढई मध्ये दोन टीस्पून तूप घाला. तूप गरम झाल्यावर जीरे,मोहरी,हिंग घाला. आता त्यामध्ये कांदा व सिमला मिरची व्यवस्थित फ्राय करून घ्या. नंतर एक चमचा डाळ्या फ्राय करून घ्या. त्यामध्ये हिरवी मिरची, लसुन, अद्रक, काजू पेस्ट एक चमचा भर टाका.

व्यवस्थित मिक्स करून घ्या. आता त्यामध्ये भात घाला. त्यामध्ये लाल मिरची, हळद,गरम मसाला, धना पावडर घाला, मीठ घाला मग व्यवस्थित मिक्स करून घ्या.

तयार आहे आपला व्हेज मिक्स खट्टा पुलाव.

गरम असताना सर्व्ह करा.