Felteszem a borsót egy lábasba és olivaolajon pirítani kezdem, amikor megpuhult, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, de lehet egy kicsivel többet is tenni és akkor több lesz a főzelék. Itt ízesítem meg sóval, cukorral, majd a bors.

Miközben fő a borsónk, addig elkészítem a habarást, 3,5dl tejhez rakok 3 evőkanál lisztet, majd csomómentesre keverem. Ezután beleteszem a pirospaprikát.

Hőkiegyenlítéssel a főzelékhez öntöm a tejes masszát, és egy picit hagyom rotyogni, amikor már látom, hogy sűrűsödik lassa elzárom a tűzhelyet.