A húst felszeleteljük, de nem vágjuk át teljesen így nem fog szétesni.

Elkészítjük a pácot- hozzávalókat alaposan elkeverjük (fokhagymát belezúzzuk). A páccal megkenjük a húst, jusson a húsok közzé is! Ezután legalább egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

Másnap kivesszük a hűtőből, megvárjuk, míg kicsit felmelegszik majd a szeletek közé teszünk húst és sajtot.

Előkészítjük a sütőtálat, az aljára kb. 1 dl olajat öntünk, rátesszük a felszeletelt hagymát majd erre az olajos hagymás ágyra tesszük rá a húst. Lefedjük 180 C fokon 70 percig sütjük.

Fedő nélkül legalább 15 percig sütjük, hogy szép színt kapjon.