Замешиваем опаруи под пленочку на 15-20 минут.

В яйца добавляем соль,сахар, масло-хорошо вымешиваем.
Затем опару,помешивая добавляем по этапно муку.

Замешиваем тесто.Хорошо его вымешиваем 20 минут и под пленочку,само тесто предварительно смазать растительным маслом.Оставляем на 2часа.

Мясо,лук,морковь,чеснок пропускаем через мясорубку.В сам фарш добавляем растительное масло.Обжариваем на сковороде минут 5-10 до однородного цвета. Добавляем соль,перец,специи. Даем остыть.

Тесто делим на части формируем колбаску,режем на кусочки. Раскатываем не большие кружочки.
Защипываем пирожок сначала как вареник но сводя все концы к середине.Веревочкой облетаем пирожок в форме тыковки.

Вылаживаем пирожки на смазанный ростительным маслом протвень.
Даем им подойти.Через 30 минут смазываем помадкой и ставим в духовку при 180 гр на 20 минут.

Готовые пирожки сбрызгиваем водой из пульверизатора и прикрываем полотенцем на некоторое время.

С остывших пирожков снимаем верёвочки:)Приятного аппетита.
Очень вкусные как в теплом так и в остышем выде.

Подают пирожки чаще всего как закуску. Они могут быть также и самостоятельным блюдом, и как дополнение к национальным супам, особенно к ухе, щам, борщам.