A szalonnát apróra vágjuk, és kiolvasztjuk, megpirítjuk benne az apróra vagdalt hagymát, beletesszük a kockákra vágott húst, babot, zöldséget, fűszereket, fokhagymát, és annyi vízzel engedjük fel, amennyi bőven ellepi. Fedő alatt, alacsony hőmérsékleten főzzünk, és amikor a hús már majdnem puha, megsózuk, majd beletesszük a kockákra vágott burgonyát is. Tálalás előtt néhány csepp ecettel ízesítjük, és a tetejét meghintjük frissen vágott petrezselyemzölddel.