A csirkemelleket felcsíkozzuk, felkockázzuk, egy tálba beletesszük, a pác hozzávalóit hozzáadjuk és összekeverjük.

Egy főzőedénybe beleöntjük az ananász konzervet. A vöröshagymákat megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk. A kígyóuborkát meghámozzuk, félbe vágjuk, kimagozzuk és felszeleteljük, a sárgarépákat felcsíkozzuk, majd az ananászhoz hozzáadjuk a zöldségeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, megcukrozzuk, hozzáadjuk a fehérborecetet, a gyömbért, a reszelt fokhagymát, a szójaszószt, a paradicsompürét, majd ressre főzzük.

A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, majd apránként a szószhoz adagoljuk és besűrítjük.

A csirkemellhez öntünk egy kevés olajat, összeforgatjuk, így sütés közben nem ragadnak majd össze. Bő forró olajban 2-3 perc alatt kisütjük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a zöldségekhez és készen van. Rizzsel tálaljuk.