A száraz összetevőket összekeverjük, majd mehet hozzá a tej melegen, aztán a vaj és rugalmas bucivá dagasztjuk a tésztánkat. 1 órára meleg helyre tesszük kelni.

Az epret egy lábasban a cukorral pár perc alatt megrottyantjuk, kicsit összenyomkodjuk egy kanállal, hogy kisebb darabokat kapjunk. Félretesszük. A kakaót alaposan kikeverjük a puha vajjal.

Miután megkelt a tészta, kissé meggyúrjuk és téglalap alakúra igyekszünk nyújtani. Én kb. fél centi vastagra szoktam. Megkenjük a kakaóval és az epret a leve nélkül elosztjuk. Ezután amennyire tudjuk, szorosan feltekerjük. Kb. 2 ujjnyi vastag szeleteket vágunk, és lazán sütőpapírra helyezzük. További fél órát kelhet, szép nagyra fognak nőni. Ezután 180 C fokon sütöttem 15 percet, ekkor kivettem és meglocsoltam az epersziruppal, majd visszatettem még 10-15 percre.