सबसे पहले मैदा का एक गिला से घोल बना ले पानी पोस्ता दाना नमक और अदरक लहसुन हरी मिर्ची का पेस्ट मिला कर

अब एक पैन या कड़ाही में तेल डालें 2-3 चममच और ये सारा बैटर उसमे डाल दे और लगातार चलाते रहे के उसमे गुठली न बने तब तक चले जब तक ये मिक्सचर गाढ़ा न हो जाये

अब साथ ही साथ एक प्लेट में तेल लगा कर रख ले और जब ये बैटर गाढ़ा हो जाये तो इसको अचे से प्लेट में एक सरिका फैला ले

अब सुख मसाला बनाये धनिया पाउडर, लाल मिर्च,हल्दी,नामक और गरम मसाला मिला कर और इस प्लेट को 15-20 मिनट्स फ्रिज मविन रख दे सेट होने के लिए

15 मिनट्स बाद इसको चौकोर टुकड़ो में काटे और मसाले को लगा दे
तवे पे ऑयल दाल कर इसको पकने के लिए रखे धीमी आंच पर

जब दोनों तरफ से पक जाए और कराई हो जाये तब इसको गरम गरम सर्व करें चटनी के साथ और मिल कर एन्जॉय करे।।इसका टेस्ट बहुत तक फिश जैसा ही आता है

हमने कुटि हुई हरी मिर्च और सचेज़वान चटनी के साथ सर्व किआ