A bogyókat megtisztítom a szár és virág maradványoktól, majd bő vízben alaposan megmosom. Lekvárfőző lábasba öntöm, és annyi vizet engedek rá, amennyi éppen ellepi. Közepes tűzön addig főzöm, míg a bogyók húsa megpuhul. Ez körülbelül egy óra. Következik a passzírozás. Ehhez egy háztartási motoros passzírozó gépet használok, ezzel paszírozzuk a paradicsomot is. A gép szépen szétválasztja a csipke pépet a magoktól és a közöttük lévő szúrós kis szöszmöszöktől.

Két műanyag edény kell, a nagyobb edénybe préselődik a tiszta, lekvárhoz való massza, a kisebbe pedig a magokat és héjat is tartalmazó massza, ebből lesz majd a szörp. A lekvár masszát felteszem főni, kevergetve hozzáadom a Haas zselésítőt. Ha felforrt, jöhet hozzá a cukor, a citromlé és a borkősav. Újraforralom, kevergetve 5 percig főzöm, és forrón a csipetnyi szalicillel átöblített üvegekbe rakom, végül szárazdunsztba teszem - ami nálam egy hűtőtáska.

Ezután elkészítem az összegyűjtött másik masszából a szörpöt. A sűrű masszát felöntöm a vízzel, jól összekerem és egy erős, kislyukú szűrőn átpasszírozom egy lábasba. A már tiszta keveréket felforralom., hozzáadom a cukrot, a borkősavat és a citromlevet. 10 percig kevergetve főzöm, majd az előkészített, kis szalicillal átöblített üvegekbe töltöm, végül szárazdunsztba teszem a lekvárok mellé.