Az élesztőt megfuttatjuk a cukros langyos tejben. Míg fut a liszthez adjuk a puha, nem olvasztott vajat, tejfölt, sót, tojássárgáját végül az élesztőt. Bedagasztjuk a tésztát szükség esetén lehet pici lisztet hozzáadni nekem a leírt mennyiségekkel tökéletes puha nem ragacsos tészta lett. 1 órára letakarva meleg helyen pihentetjük. Majd 1. 5-2cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és megkenjük a sajtkrémmel.

Ha megkentük jöhet a hajtogatás bal szélét a tészta feléig behajtjuk majd jobbról utána fentről lefelé a feléig utána a maradékot lentről fel és az egészet átfordítjuk. Ami felénk volt rész a hajtogatás után az kerül alulra. Letakarva 30p kelesztjük. Idő lejárt újra kinyújtjuk meghajtogatjuk ismét 30p kelesztés. Csak 1x kellett a sajtkrémmel kenni. Lejárt az idő újra kinyújtjuk és utoljára meghajtogatjuk a tésztát. Ismét 30p kelesztés letakarva.

Túl vagyunk az utolsó hajtogatáson és kelesztésen, kinyújtjuk kb. 1. 5-2cm vastagságúra éles késsel rácsozzuk a tetejét.
Majd 3-3. 5 cm-es pogácsa kiszúróval formázzuk a pogikat. Tojássárgájával lekenjük a tetejét. Azért csak a sárgájával mert így a teteje is puha marad. Nekem 4db tojássárgája fogyott el. Felére reszeltem sajtot. De így is úgy is isteni finom!

180 C fokra előmelegített sütőben alsó felső sütésen 20-22p perc alatt megsütjük. Akár forrón akár kihűlve vagy másnap is nagyon finom omlós, puha.
Ahogy sült úgy fogyott így az egészről egyben nem sikerült fotó. De teszteltük milyen másnap!