#Fruit

ঈদের রেসিপিতে আমি পিঠা বানিয়েছি আমার পছন্দের।

#Winter Festival আমি প্রথম রেসিপি রংঙিলা পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি দিলাম,আমার এই পিঠা বানাতো খুবই ভাল লাগে,ও পছন্দের ও আমি অনেকদিন ধরেই পিঠাপুলির জন্য উয়েট করতেছিলাম,আজকে টপিক ঘোষনা শুনে খুবই ভাল লাগলো,আর সাথে সাথে বসে পরলাম লিখতেত।

টপিকের প্রথম রেসিপি আমি এই মিষ্টি বরা বানিয়েছি,এতই তুলতুলে রসালো হয়েছে সবাই খেয়ে প্রসংসা,আমি নিজেই অবাক যে আমি এত পারফেক্ট ভাবে রসবরা তৈরি করতে পেরেছি,আমার 16 মাসের বেবি মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না কিন্তু এই রসবরাটা ওই খেয়েছে খুব মজা করে।

#Winter Festival ,আসলে বলতে কি তারাহুরা করে বানাতে নারকেল পর পুরের থেকে গুড়ের রস বের হয়ে গিয়ে নিজের অজান্তেই রঙিন সেজে গিয়েছে,খেতে কিন্তু খারাপ হয়নি খুব মজা হয়েছিল।

আমার মা, পৃথিবীর একদিকে আমার মা,আর অন্য দিকে আমার সবকিছু....আমি আমার মা এর প্রথম সন্তান, পৃথিবীতে এক জীবনে যতটা ভালোবাসা,আদর,আল্লাদ করা যায় ....তার সবটুকু ই আমার মা আমাকে দিয়েছেন....নিজের জীবনে অনেক কিছুতেই ছাড় দিয়ে হলেও নিজের স্বামী সন্তান‌কে খুশি রাখার আপ্রাণ চেষ্টা করেছেন‌ প্রতিনিয়ত...সহজ সরলসাদা মনের সদা হাস্যোজ্জ্বল আমার মা এর মায়াবী মুখ খানি ই আমার জীবনের সবচেয়ে বড় স্বচ্ছ শক্তি ও প্রেরণা।আমার মা মিষ্টি খেতে খুব পছন্দ করেন।মিষ্টি আর নিমকি তার খুব পছন্দের খাবার। শুনেছি, মা যখন ছোট ছিলেন,তখন ও মিষ্টি খুব বেশী পছন্দ করতেন।আমার বাবা খুব ভালো‌ করে জানেন,আমার মা এর পছন্দ অপছন্দ সম্পর্কে....বাবা কে দেখতাম...প্রায় ই হাতে করে এক বক্স গোলাবজামুন মিষ্টি নিয়ে আসতেন,আর সাথে নিমকি,যা শুধু আমার মা এরজন্য ই আনতেন আমার বাবা। আর তা দেখে মা এর মুখ খানা খুশিতে চকচক করতো... মনে হতো কি জানি পেয়ে গেছেন....অল্পতেই খুশি থাকার কারণে আমার মা বাবা অনেক সুখী,আর সুন্দর সুখী জীবন কাটিয়েছেন একসাথে সারাটা জীবন।এর মূল হচ্ছে একে অপরের প্রতি অকৃত্রিম ভালোবাসা ও শ্রদ্ধাবোধ।ভালোবাসি মা ও বাবা । তোমাদের মতো ভালো মানুষের সন্তান হতে পেরে অনেক গর্ববোধ করি আমি। ♥️আজ আমি আমার মা এর জন্য গোলাবজামুন মিষ্টি বানালাম,মা এর প্রতি আমার অকৃত্রিম ভালবাসা ও শ্রদ্ধা থেকে রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করবো। সবাই আমার মা এর জন্য দোয়া করবেন ♥️♥️♥️♥️

মা,বাবা, ভাইবোনের সাথে মধুর স্মৃতি রোমন্থনে এই রেসিপি মায়ের পছন্দের। আমার মা ভেজিটেরিয়ান ছিল। মা রান্না করতে ও খাওয়াতে খুব পছন্দ করতো।আর বাবা যেহেতু খেতে পছন্দ করতো, তাই মা সব ধরনের আইটেম আনন্দ নিয়ে রান্না করতো।মনে পড়ে মা জলখাবার মিষ্টি দোকান থেকে মিষ্টি বানানো শিখেছে। আর ঢাকা শহরে থেকেও গরু পালা শুরু করে যাতে ইচ্ছেমত মিস্টি বানানো প্রেকটিস করতে পারে। মায়ের কষ্ট হবে জেনে আমরা ভাই বোন কোন খাবারের কথা মুখে আনাতাম না তাহলেই সাথে সাথে শুরু হয়ে যাবে বানানো। বানাবে আর বিলি করবে।আজ যতটুকুই শিখেছি সবটাই মায়ের কাছ থেকে। মা ২০১৮তে আমাদের ছেড়ে চলে গেছে। চেষ্টা করেছেি মাকে নিরামিষ আইটেম বানিয়ে খাওয়াতে। মায়ের জন্য আজকে বানালাম চষির পায়েস। মা'কে দেখতাম চষি বানিয়ে বোয়াম এ রেখে দিতে।

#Happy গুরা দুধ দিয়ে আমি এই মিষ্টিগুলো বানিয়েছি,,,একদম পারফেক্ট হয়েছে।

এই ক্ষিরসা নরসিংদী জেলায়তে খুবই প্রচলীত,সবাইত দুধের ক্ষিরসা তৈরি করে যদি তাতে নারকেল কোরা ইউস করে যাদের নারকেল পছন্দ তাদের জন্য খুবই ভাল হবে।

#fruitআমি নোয়াখালীর মেয়ে আমদের অঞ্চলে প্রচুর নারকেল হয়,নারকেলের বিভিন্ন রকম আইটেম আমরা করে থাকি, তাই আজ আমও নারকেল টা বেছে নিলাম , রেসেপির জন্য। 🥰🥰

#Happy

এই পিঠা বানাতে যেমন একদম সহজ খেতেও অসাধারণ। খুব কম লোকই হয়ত জানবেন যে খাওয়ার পাশাপাশি সুজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সুজিতে স্বল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। গমের ত্বক অপসারণের পরে, গমের সাদা অংশটি দানার আকারে পিষে দেওয়া হয় এবং সুজি তৈরী করা হয়। গমের চেয়ে সুজিতে বেশি পুষ্টি থাকে।

#Fruit

#happy

#motherskitchenমিষ্টি খেতে এবং বানাতে খুবই ভালো লাগে।আর "রসগোল্লা" তো অসাধারণ, বাঙালির খুবই প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি হলো এই "রসগোল্লা" ।🙂

#happy

কালোজাম মিষ্টি পছন্দ করেনা এমন‌ মানুষ কম ই আছে।আমারতো ভিষণ পছন্দ কালোজাম মিষ্টি।।তবে সবসময় ছানা দিয়েঘরে মিষ্টি বানানো খুব কঠিন হয়ে যায়।সেই কঠিন‌ কাজ কে সহজ করে দেয় "সুজি"।কারণ ছানার পরিবর্তে সুজি দিয়েও তৈরি করে ফেলা যায় মজাদার সুজির কালোজাম।🥰🥰❤️

#শবেবারআত

#fruit