Aszalt szilvás, almás párolt lilakáposzta

Name: Aszalt szilvás, almás párolt lilakáposzta
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 fej lilakáposzta; 1 fej lilahagyma; 2-3 evőkanál cukor; 1 db birsalma vagy más savanykás alma; 1 teáskanál egész kömény; Só; 1 evőkanál kacsazsír; 2 db boróka bogyó; 1 késhegynyi fahéj; 10 szem aszalt szilva; ízlés szerint ecet

Orsolya Nagy @NagyOrsolya

Apukámtól tanultam. Az alma, aszalt szilva és fahéj különleges aromát ad a káposztának.

Olvass tovább

Aszalt szilvás, almás párolt lilakáposzta

Orsolya Nagy @NagyOrsolya

Apukámtól tanultam. Az alma, aszalt szilva és fahéj különleges aromát ad a káposztának.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2óra

4-6 adag

1 fejlilakáposzta
1 fejlilahagyma
2-3 evőkanálcukor
1 dbbirsalma vagy más savanykás alma
1 teáskanálegész kömény
Só
1 evőkanálkacsazsír
2 dbboróka bogyó
1 késhegynyifahéj
10 szemaszalt szilva
ízlés szerintecet

Mentve

Elkészítés

2óra

1

Az egész köményt egy száraz serpenyőben illatosra hevítem
2

Közben a káposztát vékonyra gyalulom, és enyhén besózom. Az almát lereszelem
3

A cukrot egy másik edényben borostyán színűre karamellizálom
4

A lila hagymát a kacsazsíron kicsit megfonnyasztom. Hozzáadom a karamellt, majd a káposztát és a reszelt almát. Rászórom a köményt, boróka bogyót, fahéjat. Fedő alatt kis lángon párolni kezdem. Az aszalt szilvát kb. félidőben adom hozzá
5

Időnként megkeverve puhára párolom. A legvégén egy kis evőkanál ecettel ízesítem.