सारी सब्जियों को बारीक बारीक काट लें । यहां पर मैंने गाजर को कद्दूकस करके लिया है। अब बेसन में नमक,हल्दी और लाल मिर्च मिलाएं।

बेसन में पानी मिलाकर पकौड़ो से थोड़ा पतला घोल बनालें। अब इसमें सब्जियां डालकर अच्छे से मिक्स करें।

एक नॉन स्टिक पैन को गरम करें। उसमें घी या तेल लगाकर थोड़ा सा चीले को बटर फैलाए। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लें।दही और चटनी के साथ सर्व करें।