يقطع الباذنجان شرائح ونرش عليه ملح ونتركه شوي لحد ما نتخلص من الماء الى داخله.

مقلاة غميقة نحط كمية كافية من زيت القلي ونقلي البطاطا اول وبعدين الزهره بعدين الباذنجان.

نغسل الدجاج ونقطع الدجاجه الواحده الى اربع قطعه ونسلقه.

طريقة سلق الدجاج: نحط الدجاج بالطنجره وعلية شوية ماء نغليه شوي ونكب الماء اول مره بعدين نحط ماء فلتر جديد والبهارات ونتركه ينسلق ساعة الا وبع تقريباً

بعد مايستوي الدجاج. نطبق المكونات على بعض بطنجره كبيرة الحجم اول طبقة شوية رز بعدين بطاطا بعدين زهرة (قرنبيط) بعدين باذنجان بعدين باقي كمية الرز ونغمره بالماء.

نحطه على نار عالية اول شي لحد مايغلي بعدين نخفف النار ونغطيه يستوي على راحته.

اخر خطوة والأهم ان شاءلله ناكل مقلوبة كلنا بفلسطين المحرره قريباً بإذن الله في باحات المسجد الأقصى المبارك🙏🏻