A csirkemellfilét felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, 1-2 evőkanál olívaolajon közepes lángon lepirítjuk. Fontos, hogy ne alacsony lángon süssük, mert így egy piros, ropogós réteget tudunk adni neki.

A baguettet felszeleteljük, az egyik oldalát olívaolajba mártjuk és 200 C fokon aranybarnára sütjük.

Amíg a csirke és a baguette készül, meghámozzuk az almát, kockákra vágjuk. A narancsot megpucoljuk, a fehér részt amennyire lehet, eltávolítjuk. A diót megpucoljuk.

Az öntethez 1 evőkanál olajat kikeverünk a mézzel és a citromlével.

Ha minden elkészült, összeforgatjuk a saláta hozzávalóit az öntettel, a tetejét balzsamecetkrémmel díszítjük.