A gerslinek jót tesz, ha néhány órával a főzés előtt beáztatjuk. Ha ez kimarad, még úgy is jó, ha az előkészületek elején ezzel kezdjük. A vöröshagymát zsíron megdinsztelem, a végén a zúzott fokhagymát is átforgatom. A káposztát ha szükséges, átmosom és esetleg kisebbre vágom.

A káposztát a hagymára teszem, a negyedelt krumplit, kolbászt, babérlevelet, fűszereket. Felengedem kb. 5, 5-6 l vízzel. Ahogy felforrt, beleteszem a gerslit és puhára főzöm. A lisztet kevès olajon megpirítom, a leves levèből kiveszek pár kanállal, csomómentesre keverem, hozzáadom a leveshez, nèhány perc főzès után lekapcsolom.