मेथी साफ करके धोकर बारीक काट लेना। एक बडे बर्तन मे गेहूं का आटा, कटी हुई मेथी, सभी मसाले, नमक 2 टि स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करके उसमें आवशकता नुसार पानी डालकर आटा गुंथ लेना। अब आटे की छोटी लोयी लेकर उसे बेलना।

तवा गर्म करके उसपर घी डालकर थेपला / पराठा दोनों बाजूसे सुनहरा होने तक शेक लेना।

गरमा गर्म मेथी थेपला / पराठा आम का आचार दही, सॉस के साथ सर्व्ह करना।