Iris sponge cake untuk membuat layer(boleh iris 2 atau 4 sesuai selera).Rekatkan tiap layer dengan buttercream. Tumpuk sponge cake bentuk bulat dan tumpeng. Rapikan cake, bila perlu diiris sisinya.

Buat lubang ditengah cake menggunakan tusuk sate dan sumpit, agak dilebarkan sedikit lubangnya.

Bagian dada hingga kaki barbie dibungkus aluminium foil. Tusukan boneka barbie di tengah cake sampai batas pinggang.

Campur white cooking chocolate leleh dengan corn syrup 1 sendok makan atau lebih, aduk rata sampai menjadi adonan yang mudah dibentuk.istirahatkan adonan 6 jam agar lebih kalis, lalu boleh diberi warna sesuai selera.

Bentuk gaun dengan adonan coklat menutupi bagian lengan dada, pinggang dan leher barbie. Olesi seluruh permukaan sponge cake dengan buttercream. Bentuk gaun bawah menggunakan adonan coklat.

Hias sponge cake bagian bawah dengan buttercream.