شخشوخة مسيلية
شخشوخة مسلية على طريقتي
اكلة تقليدية من زمن جدادنا
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
العجينة: نخلط الدقيق مع الملح ونلم بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة، نخليها ترتاح مدة 15د ثم ندلكها جيداً حتى تصبح رطبة مثل عجينة المسمن، نكورها كريات متوسطة ونغطيها ونخليها ترتاح
- 2
من جهة اخرى نخلط البصل مع طماطم مع ثوم مع كمية قليلة من كزبرة و2 فلفل حار في الخلاط الكهربائي ونطحنهم قليلا او ممكن استعمال سكرفاج
- 3
في طنجرة الضغط نضيف ملعقتين زيت مائدة ونحط قطع دجاج او لحم ونقليهم قليلا ثم نضيف خليط البصل الي طحنتو ونضيف 2 ملاعق طماطم مصبرة وتوابل ونحمسهم مليح مدة 10 دقائق بدون اضافة ماء وبعد مرور 10 دقائق نمرق الطنجرة بماء دافئ ونغلق عليها ونخليها طيب
- 4
نولي للعجينة نتاعي بعد ما ارتاحت، نحط طاجين (حديد او طين) يسخن مليح، في صحن نحط قليل من الماء مع ملعقة كبيرة من زيت الاكل
- 5
نبدأ نحل في كرية العجينة على شكل خبزة دائرية مثل المعارك ونطيبهم في طاجين حتى تحمر وطيب جيداً ثم نفتتها على شكل قطع صغيرة نكمل كمية كامل بنفس الطريقة
- 6
بعد ما طابت المرقة نتاعي وكملت العجين (الفتات)، في طنجرة نصفي قطع دحاج ونخلي المرقة نتاعي تغلي وبعد ما تغلي نضيف الفتات على المرقة ونخلطهم ونخليها تتشرب الصوص وتتجمر ونقدمها مع قليل من الكزبرة والفلفل المقطع وقطع الدجاج او اللحم وشهية طيبة
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (11)