Гарбуз порізати на кусочки і проварити. Зробити пюре. Охолодити.

Шпинат подрібнити блендером.

У просіяне борошно влити тепле молоко, додати олію, цукор, сіль, яйце, дріжджі, куркуму, гарбуз.

Замісити тісто. Розділити на 1/3 і 2/3. До 1/3 частини додати шпинат і ще раз перемісити.
Залишити підходити на 2 години накривши харчовою плівкою.

Розкачати обидві частини. На жовту частину викласти шпинатну і скрутити рулетом.
Сформувати хліб.

Зверху зробити надрізи і ще залишити на 30 хв. підходити.

Зверху змастити яйцем і посипати насінням.
Випікати в розігрітій духовці при t 180° 40 - 50 хв.

Смачного!!!