A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint, a mézet és a tojásokat. Kézzel egynemű tésztává gyúrjuk. Ha nagyon ragadna a tészta, akkor adjatok még hozzá lisztet. Lágy legyen a tészta, de ne ragacsos!

Ezután a tésztát jól lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagra (lehet több is), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses sütés), 7 legfeljebb 10 percig (vastagságtól függően), de semmiképpen sem több!

Ne kapjon színt az alja, még ha nyersnek tűnik is, mikor kivesszük, de nem az, 1-2 perc, és megszilárdul.

Íróka készítése: a porcukrot kislyukú szűrőn átszitálom.
A robotgéppel elkezdem keverni a tojásfehérjét, közben apránként adom hozzá a porcukrot, és az ecetet. Sűrűn folyós állagúnak kell lennie. A masszát egy zacskóba töltöm, melyet elkötök vagy összegumizom, valamint a sarkánál vágok egy pici lyukat, mellyel már lehet is írókázni a süteményekre. Pár perc alatt megszárad, és jól záródó fémdobozba tesszük.