Klasszikus puding kukoricakeményítővel és sárgájával

Name: Klasszikus puding kukoricakeményítővel és sárgájával
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 l Tej; 15 db Tojássárgája; 350-450 g Cukor (ízlés szerint); 80 g Kukoricakeményítő; 150 g Vaj; 450 ml Tejszín (33%-tól); 2 tk vagy 2 hüvely Vanília; 1/2 db citrom leve és héja (ízlés szerint, nem kötelező elem)

Kovács Áron @Aaron_Smith007

Finom klasszikus puding tejjel és tojással. A recept nagyon egyszerű és finom, még a főzésben kezdők is elkészíthetik. Az e recept szerinti krém kiválóan alkalmas a klasszikus Napóleon, mézes sütemény, kekszek, eclairek és sokféle egyszerű és összetett házi desszerthez.

Olvass tovább

Klasszikus puding kukoricakeményítővel és sárgájával

Kovács Áron @Aaron_Smith007

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

1,5 lTej
15 dbTojássárgája
350-450 gCukor (ízlés szerint)
80 gKukoricakeményítő
150 gVaj
450 mlTejszín (33%-tól)
2 tkvagy 2 hüvely Vanília
1/2 dbcitrom leve és héja (ízlés szerint, nem kötelező elem)

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Feltesszünk 1,4 liter tejet melegedni 1 teáskanál Vanília kivonattal vagy egy kikapart Vanília hüvellyel.
2

Egy tálba beleöntjök a cukrot, a 15 db tojássárgáját, hozzáadunk egy teáskanál Vaníliakivonatot vagy Vanília hüvely kikapart belselyét tesszük bele. A maradék 1 dl tejben feloldjuk a 80 g kukoricakeményítőt, majd robotgép segítségével összekeverjük.
3

A meleg tejbe öntjuk az előbb elkészített krémalapot és felfőzzük amíg be nem sűrűsödik.
4

Miután besűrűsödött levesszük a tűzhelyről és még melegen de nem forrón belekeverjük a vajat.
5

A hűtőből elővett hideg tejszínt kemény habbá verjük.
6

Az elkészült habot belekeverjük a kihűlt vaníliás krémbe ezáltal egy könnyű habos krémet kapunk. Például a Napóleon tortához kifejezetten ezt a krémet készítem.