نخلط السمن والزيت ونفتح اوراق عجينة الفيلو ، ندهن الورقة الأولى من عجينة الفيلو بخليط السمن والزيت ثم نرش على وجه الورقة الكاوكاو ، نحضر عود خاص بالبقلاوة ونضعه في حاشية الورقة ثم نلف حتى نتحصل على الشكل المرغوب

ثم نحضر ورقة أخرى وندهنها بالسمن والزيت ونضع الحربوش الأول الذي شكلناه دون نزع العود ونلف حتى نتحصل على شكل سيقار طويل دون نزع العود ، ندهن الصينية بالسمن ونمسك البقلاوة من الجهتين و نضغط حتى نتحصل على شكل البقلاوة التركية ثم ننزع العود ونضعها في الصينية وندهنها جيدا بخليط السمن الزيت

لما نكمل كل الكمية وندهنها بالسمن ، ندخلها للفرن على درجة 160 درجة حتى تأخذ لون ذهبي. لما تنضج نقوم بتقطيعها قبل سقيها بالشاربات.

التزيين بالبيستاش او كوكاو منكه بذوق البيستاش