Az egész csirkemelleket középen bevágjuk majd kihajtjuk és kiklopfoljuk de nem túl vékonyra.

A bryndzát a kockázott lilahagymával, baconnal, mustárral, borssal és a petrezselyemmel összekeverjük.(Ha túl sós a bryndzától 1-2 kanál tejfölt is tehetünk bele)

A csirkemell egyik felére teszünk a töltelékből, majd erre mehet a paradicsom karika.
Ráhajtjuk a másik felét a csirkemellnek és tepsibe tesszük őket. A tetejét barbecue szósszal megkenjük

180 C fokon készre sütjük.
Én burgonyapürét és az SK édes savanyú bébi répáját készítettem hozzá.