نقـي الخضــرة ونغسلها مليح ونبدأ على بركة الله، في إناء نحـط الطماطم والبصلة والفلفــل الأخضر مقطعيــن شرائـح والفلفل الأحمر (كان عندي مجمد) مع الثوم وورقات الرند والتوابل (الملح، الثوم بودرة، فلفل أحمــر، فلفل أسود، الكركم، توابل الدجــاج) والطماطم المصبرة مع نصف كاس زيت وملعقة كبيرة خل

من جهة أخرى في إناء آخر نحط البطاطا مقطعة شرائح متوسطة نضيف عليها الزعيترة (أو الزعتر).

ملاحظة: يمكن نخليها حتى لزوج سوايع تتشرب أكثر.
كي فاتت نص ساعة صبيتها في صينية تدخل للفرن سوّيتها مليح درت قطع من الزبدة (حوالي ملعقة كبيرة) وستفت من فوق المرقاز قسمت الجبة على زوج.

نخلط مليح كل المكونات حتى تنسجم ونضيفها على البطاطا، نشلل الإناء بنص كاس ماء دافي وحتى هو نضيفو للبطاطا نغطي الإناء ونخليها تتشرب التتبيلة مدة نصف ساعة.

غطيت الصينية بورق الزبدة (نفختو بالماء) وغلفتها من فوق بورق الألمنيوم ودخلتها للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حطيتها في الرف الوسطاني خليتها طيب على خاطرها دات معايا تقريبا ساعة.

وتقدم بألف صحة وهنا👌🏻😋👌🏻.