3/4 молока налити в емальовану кастрюлю й поставити на вогонь. Додати цукор (можно за смаком більше чи менше).

1/4 молока вилити в кондитерський стакан, додати борошно, яйця і добре збити, щоб не було грудочок.

Коли перша суміш почне закипати, зменшуємо вогонь і повільно вливаємо другу суміш тонкою цівочкою, постійно помішуючи.

Додаємо ванільний цукор.

Коли крем загустне до потрібної консистенції, виключаємо вогонь і додаємо масло. Перемішуємо і даємо вистигнути.