Az élesztőt a langyos cukros tejben kissé felfuttatjuk. A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük. Hozzáadjuk a tojásokat, az élesztőt és a margarint. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd letakarva félretesszük, amíg elkészül a töltelék.

A mákot, a negyedannyit, a rumot és ízlés szerint negyedannyit egy tálba keverjük. Leöntjük a forró tejjel és hozzákeverjük a tejszínt. A darát mandulát, a negyedannyit, a citrom reszelt héját, és ízlés szerint negyedannyit egy tálba keverjük. Leöntjük a forró tejjel és hozzákeverjük a tejszínt.

A tésztát a tálból kivéve kissé átgyúrjuk, majd három részre osztjuk. Lisztezett felületen félujjnyi vastagságú, téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a mákos töltelék felével. A tészta két szélét felhajtjuk, majd a bejglit felcsavarjuk. Ugyanígy járunk el a második gombóccal. A harmadikat a mandulás masszával töltjük. A rudakat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tetejét megszúrkodjuk, majd lekenjük a tejes tojássárgával. A bejgliket 180fokos sütőben kb 35-40 perc alatt készre sütjük.