Őz ragu, Rita Falk nagyija alapján
Nemrégiben egy több részes német krimit olvastam, az írója Rita Falk. A főszereplő egy fiatal nyomozó, akit a Nagyija nevelt fel, még most is nála lakik, és aki igen jól főz. A regények mindegyik részének végén 3-4 recept található. Az egyik könyvben megtetszett ez az őz ragú, amit ma el is készítettem, és nagy sikere volt a családunkban.
Őz ragu, Rita Falk nagyija alapján
Nemrégiben egy több részes német krimit olvastam, az írója Rita Falk. A főszereplő egy fiatal nyomozó, akit a Nagyija nevelt fel, még most is nála lakik, és aki igen jól főz. A regények mindegyik részének végén 3-4 recept található. Az egyik könyvben megtetszett ez az őz ragú, amit ma el is készítettem, és nagy sikere volt a családunkban.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük a hozzávalókat. A vajat felolvasztjuk, belerakjuk a porcukrot, és az átmosott, lecsepegtetett őz húst, jól átpirítjuk, majd ráöntjük a hagymát.
- 2
Belerakjuk a fűszereket, ráöntjük a bort, közben erős tűzön rotyogtatjuk.
- 3
Ráöntünk fél liter erőlevest, ennek hiányában fél liter vizet és egy erőleves kockát. 50 percig főzzük fedő alatt, elég erős lángon, hogy a lé legalább fele elpárologjon.
- 4
Nekem a 50 perc alatt meg is puhult a hús, valószínűleg fiatal őzből volt. Rárakjuk a paradicsomsűrítményt, a Worcester-szószt, a lekvárt, majd megkóstoljuk. Nekem még kellett bele kevés só, és akkor hozzáraktam a citromlét is, mindenből 1 evőkanállal.
- 5
Kb. 10 percig főzzük még, de akkor már nem erős tűzön, majd beleöntjük a tejszínt is. Kicsit együtt összemelegítjük, majd tálalhatjuk. Köretnek zsemlegombócot, krumplipürét ajánl az írónő, de szerintünk rizzsel is finom lenne, vagy akár sült krumplival is.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek