A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Az élesztőt langyos-cukros vízben felfutattam. Liszt, cukor, só, ráma összemorzsolni, utána bele a sárgáját és a felfutattott élesztőt. Kis vizet adhatunk hozza, ha ne állna össze.
Ebből az adagból három vastag vagy négy karcsúbb bejgli lesz.
Én most dupla adaggal kezdtem.

Kis időre tehetjük hűvös helyre, úgy könnyebb vele dolgozni. Készítsük el a töltelékeket. A rámát, cukrot kicsit olvasszuk fel, majd szórjuk rá a mákot (vagy a diót) és a fahéjat, narancshéjat. Keverjük jól át, nem kell főzni, csak kicsit összemelegíteni. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy könnyen keverhető legyen, de ne folyós.(azért használok vizet és nem tejet, mert így tovább eláll, ha lenne rá ideje :-) ) A mákos töltelékhez szilvalekvárt is tettem, ettől szaftosabb lesz az egész.

Osszuk egyenlő részekre a tésztát, nyújtsuk ki szép vékonyra. A két szélét vékonyítsuk el, mert ezt majd visszahajtjuk a töltelékre, hogy ne folyjon ki. Kenjük rá bőven a tölteléket.

A két szélét hajtsuk rá és így tekerjük fel a rudat. Úgy tegyük a teosibe, hogy a tészta illesztés kerüljön alulra és így nem nyílik ki.
Kenjük meg a tetejét tojással, kis időre tegyük hideg helyre, majd újra kenjük át mégegyszer (ettől lesz márványos) és mehet is a sütőbe.

180 C fokon kb. 40-50 perc, de ez sütőfüggő.

Készült egy rúd cukormentes is. Ehhez 7 dkg rámát felolvasztottam, utána levéve a tűzről belekevertem 4 evőkanál keserű kakaóport és 6 evőkanál eritritet. Ezt a masszát kentem a tésztára ugyanúgy. (Ez a csokis változat készülhet cukorral is, 20 dkg ráma, 8-10 evőkanál kakaó és 12 evőkanál cukor. Ebből 4 rúd lesz.) Ezek vékonyabb rudak, mert nem vastag a töltelékük. Jó sütést, jó étvágyat kívánok hozzá!