முதலில் அடுப்பில் ஒரு குக்கர் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சிபூண்டு விழுதை போடவும்.

இஞ்சிபூண்டு விழுதை நன்கு வதக்கவும். பின் வெங்காயம் அரைத்து அதை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் தக்காளியை அரைத்து சேர்க்கவும்.

மசாலா தூள் அனைத்தும் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதக்கி பின் தண்ணீர் ஊற்றி 6 விசில் விடவும்.

பி‌ன்ன‌ர் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

சுவையான நாட்டுக் கோழி குழம்பு தயார்.