نغسل السمك بالملح و الليمون و الخل و بعض الطحين و نتركه خمس دقائق

نغسل السمك بالماء و نصفيه

في الفرامة الكهربائية نضع الكزبرة و الفلفل الرومي و الثوم و الخل ثم نفرمها جيدا

في وعاء عميق نضع بهار السمك و البابريكا و الكمون و الزنجبيل و الكركم و الملح و نحركها مع بعض

نضيف التتبيلة المفرومة فوق البهارات و نحركها مع بعض جيدا

نبدأ بوضع السمك واحدة تلو الأخرى في التتبيلة و نصفها في صينية و نتركها نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة

في صينية نضع الطحين و النشا و بهار السمك و البابريكا و الملح و البقسماط

نضع السمك في خلطة التغطية واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية

نضع الزيت في مقلى و نتركه حتى يسخن يدرجة حرارة عالية

نضع كمية من الماء فوق باقي التتبيلة و نسقط السمك فيه واحدة واحدة و نقلي السمك

يقدم السمك ساخنامع البطاطا المقلية و صحتين وعافية