Először a lapokat készítjük el, a lisztet porcukrot sütőport egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk a vajjal, apránként hozzáadjuk a vizet és összedolgozzuk, nem biztos hogy az összes vízre szükség lesz, addig gyúrjuk míg egy szép könnyen kezelhető tésztát kapunk.

Majd lemérjük a tésztánkat és 6 egyenlő részre osztjuk, én mérleggel mértem hogy egyformák legyenek.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk én mindegyik lapot sütőpapírra raktam így könnyen tudtam a tepsi hátuljára csúsztatni őket.

180 C fokon alsó-felső sütésen kb. 8 percet sütjük mindegyik lapot.

A krémhez felrakjuk a 7dl tejet melegíteni, majd egy keverőtálban a réteslisztet, kakaót, cukrot simára keverjük a 2, 5 dl tejjel, majd hozzáadjuk a meleg tejhez mint ha pudingot készítenénk folyamatosan kevergetjük a kellően besürűsödött lekapcsoljuk alatta a lángot és hozzáadjuk a vajat és simára keverjük.

Néha megkeverve langyosra hűtjük, majd megkenjük vele a lapokat és folpackkal lefedjük egy éjszakára hideg helyre rakjuk.