உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோலுரித்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

பின் அதனுடன் சிறியதாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், மல்லிதழை, கரம்மசாலா,இஞ்சி, பூண்டு விழுது உப்பு,வற்றல்தூள் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின் எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.

உருண்டைகளை கிண்ணம் போல் செய்து கொள்ளவும்.

கார்ன் மாவை தோசை மாவு பதத்தில் தண்ணீரில் கலந்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு கலவையை கார்ன் மாவு கலவையில் நன்கு முக்கி சேமியாவில் நன்கு பிரட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

பனீரை துருவி சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.

சூடான எண்ணெயில் சேர்த்து 10 வினாடிகள் ஆனதும் எடுத்து பறவை கூட்டின் நடுவே வைத்து பரிமாறவும். மிக அருமையாக இருக்கும்.