Egy serpenyőben, közepes lángon hevíts fel 2 evőkanálolajat és adj hozzá bacont, párszor megkeverve főzd 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát és főzzük 10 percig, vagy amíg megpuhul.

Utána tányérra szedjük a szalonnát hagymával. 2 evőkanál szalonnazsírt hagyunk a serpenyőben.
Közepes/magas lángon felhevítjük, hozzáadjuk a megtisztított, csirkemájat, amit csíkokra vágtam. 5-7 percig főzzük, vagy amíg a csirkemáj megpuhul, egyszer átfordítva a másik oldalát is.

Öntsön hozzá 1/4 csésze fehérbort és 1/4 csésze habtejszínt. Szórjunk rá 1/4 teáskanál steak fűszer keveréket 1/2 teáskanál paprikát és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, a hagymás baconnal és enyhén forraljuk fel.
Lekapcsoljuk a tüzet, és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük. Tálaljuk főtt burgonyával.