आलू को छीलकर उसको बीच में होलो करें और पानी में डूबा दे
सरे आलुओं को तैयार करें और फिर पानी से अच्छे सी धो कर के उसका पानी सूखा दे

अब कड़ाई में तेल गरम करें और सभी आलू को गोल्डन फ्राई कर के निकाल ले गैस की लो मध्यम ही रहे नहीं तो आलू अंदर तक पकेंगे नहीं

अब पनीर को किस करें मिंट काट ले फिर पनीर में नमक मिंट पेपर पाउडर कटा हुआ प्याज़ टमाटर मिला लें और फ्राई आलू में पनीर वाली भरावन फिल करें
तैयार हे आपका पनीर स्टफ्ड युम्मी आलू इसे आप पराठो के साथ परोसें.