يخلط السمن والزيت النباتي والماء جيداً حتى نحصل على سائل كريمي

تخلط المقادير الجافة، الدقيق ودقيق الشعير والحليب البودرة ونضع الخميرة والسكر وقليل من الماء حتى تذوب

نضعها على الدقيق ثم نضع السمن والزيت مع الماء والزيت وبهار المعمول ونعجن ونتركها ربع ساعة ثم تشكل على حسب الرغبة وتحشى بمعجون التمر

توضع في فرن حامي ١٨٠ من اسفل وتترك لمده من ١٠ الى ١٥ دقيقة ثم تخرج من الفرن ويترك المعمل ليبرد وبالعافية