اولا نبدأ بالعصبان، نخلط البيض وكامل المكونات ثم نشكلها على شكل كريات ونضعها تفور شوية باش ما تتفتتلناش في المرقة وغير تشوفيها ولات صفرة داخليها داخل المرقة ونقصي عليها مليح حتى تشد روحها ثم زيدي لنار.

هذا هو شكلها كي تفوريها

ثم نقلي أطراف الدجاج ونزيد البصل ونقلي ونزيد الطماطم والجزر والكوسا والملح وطماطم مصبرة والحمص ونقلي مليح.

ثم نمرق ونخليها تغلي ثم نزيد اللوبيا ماشطو (خضراء) والعكري ونخليه يطيب وفي هذا الوقت ندخل العصبان لي فورناه و نخليوه حتى يطيب جيداً ونحيوه ونحطوه في طبسي وحدو وكي نقدموه نحطو العصبان في طبسي مبعد نسقي المرقة فوقه. شهية طيبة