Flan
Latin Amerikai országok kedvenc desszertje, ami Rómából ered, de Spanyol hódítók tettek ismertté.
Egyszóval sokféle nép szereti.😀
Egyszerű elkészíteni, bár van néhány trükkje amit érdemes betartani, hogy sikerüljön ez a pudingos jellegű, karamell szósszal tálalt finomság.
Flan
Latin Amerikai országok kedvenc desszertje, ami Rómából ered, de Spanyol hódítók tettek ismertté.
Egyszóval sokféle nép szereti.😀
Egyszerű elkészíteni, bár van néhány trükkje amit érdemes betartani, hogy sikerüljön ez a pudingos jellegű, karamell szósszal tálalt finomság.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Előkészítjük a hozzávalóakat.
A turmix gépbe beletesszük a tejszínt, tejet, cukrozott sűrített tejet, tojásokat és a vaníliát.
Egy percig turmixoljuk gyors fokozaton.
- 2
Kiválasztunk két hőálló edényt, az egyik beleferjen a másikba, mert vizet öntünk az alsó edénybe,”vízfürdőben” sütjük a Flant.
Fontos, hogy a felső edénybe meg beleferjen a turmixos öntet, ezért először érdemes méricskélni, azután mindig ugyan azt az edényt használni ha máskor is elkészítjük ezt a csemegét. A Pyrex üvegedény amit használtam 17. 5+28 cm, lehet kor alakú edény is.
- 3
Előmelegítjük a sütőt 176 C fokon ho keverés nélkül, be tesszük a két sütőedényt (az alsóba vizet öntünk) melegen tartva,
Így a karamell nem szilárdul meg ahogy hideg edénybe öntve történne.
- 4
Elkészítjük a karamell öntetet.
A cukrot egy lábasba tesszük és közepes lángon melegítjük.
Ne kavargassuk csak az edény nyelét fogva forgassuk, rázogassuk, így a cukor nem kristályosodik ki nagyon, és nem lesz ragadós kanál sem. (*Tipp a recept alján)
- 5
Kb. 10 percig sütjük, addig amíg arany barna nem lesz, vigyázzunk, könnyen meg ég. Ezután az előmelegített edénybe öntjük, lehetőleg egyenletesen elosztva. Gyorsan dolgozzunk, mert a karamell hamar megszilárdul, majd sütés közben újra folyósabb lesz.
Erre jön a turmixos öntet.
- 6
50-60 percig sütjük, akkor jó, ha aranybarna a teteje, nem híg az állaga és ha megrezegtetjük, sűrű pudingra hasonlít.
Kivesszük a sütőből és a vízfürdőből, mert ha benne tarjuk a forró vízben túl sül.
- 7
Ha szobahőmérsékletre hűlt, hűtőben tároljuk, érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy teljesen áthűljön.
Ha kihűlt a hűtőben, kiborítjuk a tálból a szeleit fellazítva, vagy a sütőtálból szeleteljük.
- 8
Tipp
*A karamell hűlés után bele ragad a nyeles lábosba, öntsük fel forró vízzel és forraljuk, így könnyen elmosható és tiszta lesz az edény. Tegyük a forró vízbe a ragacsos kanalat, kést is amit használtunk, szépen leoldódik.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek