A lisztet a kakaóporral elkeverem. A tojásokat kettéválasztom.

A fehérjét felverem. Az első 5 percben alacsony fokozaton, majd magasabb fokozaton úgy, hogy közben két részletben hozzáadom a cukrot. A tojássárgákat villával elkeverem majd a fehérjéhez adom és óvatosan elkeverem. Végül a kakaóporral elkevert lisztet is folyamatosan hozzáadom. Ezt is óvatosan elkeverem.

Egy 24 cm-és csatos tortaforma aljára szilikonos sütőpapírt teszek és beleöntöm a masszát. Az oldalát picit felhúzom a tortaforma oldalára.

Előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 50 percig sütöm alsó sütéssel. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e. Amikor kész, picit megszórom liszttel a tetejét és egy szilikonos sütőpapírra fordítom. így hagyom teljesen kihűlni. Egy éles késsel körbevágom az oldalát a formától. Kedvünk szerint tölthetjük. Az enyém most főzött vaníliakrémes -epres lett.😋