إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في طنجرة وسط نقوم بغلي الماء لمدة ١٠دقيقة إذا كان الورق سميك وإذا كان رقيق فقط دقيقتين ونزيله ونضعه في مصفاة وندعه يبرد
- 2
نقشر الثوم ونقطعه لنصفين من دون هرسه ونعصر الليمون
- 3
الحشو، نقوم بخلط الأرز واللحم المفروم والمرح والبهار والزيت ونخلط جيدًا
- 4
تبهير شرحات اللحم ونرش الملح والبهار من كل الجهات
- 5
في طنجرة واسعة نضع الثوم واللحم المبهر في قاع الطنجرة
- 6
نضع بعض الحشو على ورقة العنب ثم نطوي الجوانب إلى الداخل ونكرج الورقة كي تستدير ونضعها في الطنجرة فوق اللحم طبقة تلو الأخرى
- 7
نقوم بوضع الملح والماء حتى ينغمروا بالماء تماما ثم نقوم بوضع الصحن فوق الأوراق وضغطه للأسفل ونضع الغطاء ونشعل الغاز على نار متوسطة وندع الطبخة تطهى وعند مرور نصف ساعة نقوم بإضافة الحامض بدون إزالة الصحن على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف على نار متوسطة ونتركها تنضج لساعة ونصف أو تمام النضوج
- 8
عندما تنضج الطبخة نقوم بميل الطنجرة بحذر ونسكب المرق في وعاء ونتركه للتقديم ونقلب الطبخة في صحن التقديم
- 9
تؤكل ساخنة مع المرق أو اللبن حسب الذوق وبالهنا والعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات